elrincondeatalaya5: Hojaldres de Julia

Para mis amigos:
Hoy voy a elaborar unos dulces especiales: "Hojaldres de Julia" dedicados a la niña mas linda, despierta, graciosa y ocurrente que el día 8 de Marzo cumple 8 años.
Se trata de un hojaldre relleno de dulce de leche casero espolvoreado con almendra y que espero le guste tanto como mis Polvorones.
Ingredientes:
Dos láminas de hojaldre. Dulce de leche. Uno o dos huevos para untar. Almendras y Azúcar glas para espolvorear.
Elaboración:
Para hacer el dulce de leche ponemos una lata de leche condensada dentro de una olla o cacerola cubierta de agua y hervimos durante 45 minutos a una hora según la textura que deseemos. (Para la lata pequeña van bién 45 minutos pero para la lata grande es mejor una hora).
Extendemos las láminas de hojaldre y cortamos cuadrados, apartamos la mitad y en el centro de cada uno depositamos una cucharadita de dulce de leche.
Pintamos con huevo batido los bordes de cada cuadrado y los cubrimos con los cuadrados de la otra lámina.
Con la ayuda de un tenedor fijamos los bordes para que no se salga el relleno.
Pintamos con huevo todas las superficies de los cuadrados y espolvoreamos con almendra molida.
Los colocamos ordenadamente en una bandeja de horno forrada con papel (el mismo que traen los hojaldres) y horneamos a 180º hasta que estén dorados.
Los dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas o los dejamos tal cual y listos para disfrutar los "Hojaldres de Julia".
Detalles:
La lata de leche condensada debe estar cubierta totalmente de agua y una vez cocida no se debe abrir hasta que esté fría.
También podemos comprar el dulce de leche ya fabricado por La Lechera.
Un abrazo.
Pepe Atalaya.

Sevilla, 5 de Marzo de 2018.-