Empanadillas de cidra artesdanas

Para mis amigos:
El 7 de Noviembre del año pasado (2013) publicamos en este blog una receta de "Empanadillas de cidra (fáciles)" y quedamos en elaborar las "Empanadillas de cidra (artesanas)" con la receta de Carmelita.
Como lo prometido es deuda, hoy editamos las empanadillas caseras elaboradas por Carmelita Montero y testimonio gráfico de nuestra colaboración (Dolores, Angelina, Ángela, José Luis y yo).
Ingredientes:
1 Kg. de harina.1 rama de canela. 3 cucharadas de Matalauva. 3 cucharadas de Sésamo. 10 ó 12 clavos. 1 vaso de zumo de naranja. La piel de 1 limón y el zumo. 1 cucharadita de sal. 1 vaso de vino blanco. 2 vasos de aceite de oliva virgen. 2 sobres de levadura Royal. 1 lata de cabello de ángel para el relleno y Aceite de girasol para freir y azúcar para "emborrizarlas".
Elaboración:
Empezamos friendo en el aceite la piel del limón y la retiramos. (Sólo es para que deje el sabor y aroma).
Tostamos en un `perol la Matalaúva, el Sésamo, los Clavos y la Canela y lo pasamos por un molinillo o trituramos con la batidora..
Seguidamente hacemos la masa: Mezclamos todos los ingredientes, amasamos y dejamos que repose dentro de un lebrillo y tapada con un paño 1 hora.
Extendemos la masa con el rodillo haciendo una lámina y procedemos a cortar obleas con la ayuda del borde de un vaso o de un aro metálico.
Colocamos en el centro de la oblea una porción de cabello de ángel, la doblamos y sellamos los bordes con un tenedor para que no se salga el relleno.
Aquí es donde colaboramos todos elaborando manualmente las empanadillas y protagonizando esta imagen tan Navideña. (Ángela no sale en la foto por que fué quien la hizo).
Seguidamente freímos las empanadillas en aceite de girasol y las vamos apartando sobre papel absorvente para eliminar el aceite sobrante.
Cuando estén frías las "emborrizamos" en azúcar y listas para disfrutarlas.
Detalles:
Mil gracias a Carmelita y a Dolores que nos hicieron recordar el auténtico sabor a dulces de pueblo y pasar una jornada familiar entrañable.
Un abrazo.
                  Pepe Atalaya.

Sevilla, 20 de Noviembre de 2014.-