Para mis amigos.
Hoy vamos a elaborar "Pan casero" en compañía de mi nieta María que tenía mucho interés en hacer pan.
Lo vamos a hacer con una receta de principiantes donde no hay que esperar a que fermente la masa y vamos a hacer dos hogazas..
Ingredientes:
Para cada hogaza: 310 gramos de harina. 175 m.l. de agua. Una cucharadita de sal. Una cucharada de aceite de oliva virgen extra. 15 gramos de levadura fresca o un sobre de 7 gr. de levadura en polvo y una cucharada de semilla de sésamo.
Elaboración:
Mezclamos el agua con la cucharada de aceite y la llevamos al microondas 5 ó 6 segundos (sólo para que nos quede tibia).
Añadimos la levadura y debe quedar bien disuelta.
Incorporamos la harina, la sal y el sésamo y amasamos hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Hacemos una bola y le damos forma de hogaza.
Pintamos con aceite y espolvoreamos con harina.
Hacemos unos cortes cruzados en la superficie y al horno en frío (ojo sin calentar)..
Las hogazas deben quedar tapadas y horneamos 40/45 minutos a 220º.
Al sacar el pan del horno lo depositamos sobre una rejilla para que se enfríe.
Detalles:
Hoy he estrenado la amasadora que me regaló mi querido amigo Manolo Fernández Candau con lo cual me he ahorrado mucho trabajo de amasar a mano. Nuevamente gracias Manolo.
Hemos disfrutado mucho haciendo el pan porque con mi nieta cualquier cosa la convierte en una fiesta
Un abrazo.
Pepe Atalaya.
Sevilla, 28 de Octubre de 2019.-
Los ingredientes
La amasadora
Incorporando agua, aceite y levadura
María añadiendo la harina
Pintando con aceite la masa
Las hogazas listas para el horno
Metiendo las hogazas en el horno
Abuelo y nieta contentos de haber elaborado pan
Estupendo...!! Puedes con todo seguro que el pan está hasta bueno, mi comadre también lo hace pero en una máquina y le sale muy bueno... Me gustan mucho las recetas...
ResponderEliminarGracias por tu comentario. Creo que no nos conocemos pero si quieres recibir semanalmente mis nuevas recetas dímelo en mi correo electronico que es: pepeatalaya@gmail.com
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